火锅里的九宫格最初是用来_火锅里的九宫格最初是用来干嘛的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅里的九宫格最初是用来的问题，于是小编就整理了4个相关介绍火锅里的九宫格最初是用来的解答，让我们一起看看吧。

九宫格火锅的由来是什么？

九宫格火锅是一种四川火锅，以成都为代表，是一种新型的火锅形式。九宫格火锅最初来源于成都的一家老字号火锅店，因其特殊的的火锅分隔板形状而得名。

这种火锅形式的独特之处在于，将火锅分成了九个格子，每个格子中央有着花样装饰的八角形隔离板，各种食材可以在不同的格子中烹饪，但各自不会互相干扰。

这种设计能让食材的味道独立输出，不会混在一起，提升食材口感和体验。现在很多火锅店也开始推出这种风格的九宫格火锅。

    九宫格火锅的由来如下：

    很早以前，朝天门曾是牲口屠宰场的所在地，屠户们把宰杀后的牲口内脏弃入江中，而生活在这一带的底层百姓便把这些内脏捞起洗净，放在锅中煮沸，并加入花椒、辣椒、盐等调料，没想到味道竟然意外地好，后来这种吃法在小贩的手里得到改良，他们把一口锅分为九个格，以便不同的食客食用，也便于算账，这就是如今九宫格火锅的由来。

九宫格火锅每个格的意义？

分开烹饪可以把食材的鲜嫩发挥到更大。中间格的火力比较旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类只需烫一下就可以食用的食物。然后就是周围的格子，虽然火力没有中间格子旺盛，但是用来煮一些肉片火候刚刚好，可以很好地将食物烹饪熟，不至于让顾客因此而闹肚子。

九宫格里剩下的四个不是正方形的格子，这里的火力是整锅中比较弱的，所以煮食物花费的时间也会长一些，可以选择一些适合煮的时间稍微长一点的食物，比如鸭血、鱿鱼等食物。

使用九宫格还有一个好处就是可以节省顾客很多的时间，在刚开始的时候就可以把一些需要长时间煮的食物放进去。等顾客忙完这些后，中间格子的温度就起来了，刚好可以涮一些不需要花费很多时间的食物。

这样一来，等顾客把烫菜吃完的时候，周围格子里的食物刚好成熟，顾客可以接着吃，中间丝毫没有花费时间进行等待。很好地实现了衔接，同时也可以提升顾客的消费体验感，整顿饭下来，顾客基本上是没有浪费什么时间的。

九宫格火锅传热原理？

九宫格把火锅分为3个层次，不同的格子，因为火力的不同，温度自然有所差别，这就产生了对食材烹煮的程度的不同。

在中心格，是火力的中心点，也是温度最高的部位，通常在这里我们是用来烫菜，而相邻中间格的十字格我们俗称煮区，也就是煮菜的地方。

最后四角的小格子，火力最弱，温度最低，我们称为焖区，这个区域适合那些需要经久文火慢炖的菜品。

九宫格火锅为什么分九格？

首先，分格子的目的是为了区分不同味道的火锅汤底。

传统的重庆火锅往往只有一种汤底，而九宫格火锅通过分成多个格子，使得不同的汤底能够相互独立，避免了传统火锅中所有菜品都混杂相同味道的情况。

不同的格子中可以放置不同的食材，比如海鲜、蔬菜、肉类等，这样就能够更好地保持每种食材的口感和味道。
其次，分格子的另一个好处是可以控制食材的煮熟程度。

由于每个格子的火力不同，食客可以根据自己的喜好选择不同的格子来煮食食材。

比如，有些人喜欢吃蔬菜稍微熟一些的口感，而有些人则喜欢吃鲜嫩的肉类，通过选择不同的格子就能够满足不同人的口味需求。

到此，以上就是小编对于火锅里的九宫格最初是用来的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅里的九宫格最初是用来的4点解答对大家有用。