老北京小吃炸灌肠通常蘸什么吃_老北京小吃炸灌肠通常蘸什么吃好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老北京小吃炸灌肠通常蘸什么吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍老北京小吃炸灌肠通常蘸什么吃的解答，让我们一起看看吧。

沾血肠的汁怎么调？

东北的血肠是最好吃的，我们东北一到冬天。家家户户杀年猪，杀年猪灌血肠，血肠是用大肠和小肠。把猪血用葱花，姜末。有还有多点儿那个红油里边儿过在一起。

非常好吃，煮的时候呢还要用针去扎一扎，省的煮爆了。吃血肠什么也不用，就是用酱油。搞的算混在一起，非常好吃，沾上蒜泥特好吃。这是东北特色杀猪菜，

东北人到了冬季，就开始杀猪了，把猪大肠翻过来，用雪搓，再用小苏打搓，用清水洗若干遍，然后割下几块五花肉，下锅煮，用煮肉汤放点调料，主耍是花椒面，鸡精，盐，酱油，姜末，蒜末，别忘了加点食用碱。就灌吧，之后下锅煮，用针扎别煮老了。再弄点蒜泥和酱油。完美！

料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、葱段、姜片、盐、蘸料：蒜泥、酱油、芝麻油做法1.大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净；2.血肠冷水浸泡上；3.酸菜切丝备用；4.用滤水壶过滤好水；5.将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水

到此，以上就是小编对于老北京小吃炸灌肠通常蘸什么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于老北京小吃炸灌肠通常蘸什么吃的1点解答对大家有用。