为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的_为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的的解答，让我们一起看看吧。

为什么我们买腰果时从不带壳？

腰果壳有毒。

腰果的花在过了以后就会先长出种子的部分，而花托的部分会比较的细小，随着不断的生长，花托慢慢的变大，变得圆润，颜色一般都是黄色红色，橙色等比较鲜艳的颜色，而顶端的种子则是灰色或者褐色的，外面也会有一个很坚硬的壳。

这种漆树科植物有自己的“防身”利器——腰果壳油。腰果壳油中含有以腰果酚为代表的一些化学物质，可以侵蚀人的皮肤，这也是腰果所在的漆树科植物所共有的特点。据说，腰果最初就是当做毒药来使用的。爱嗑坚果的小伙伴们一定伤心了，完全没有办法享受“嗑”腰果的快感呢。

大家有没有发现一种“奇怪现象”，即便是壳厚得可以崩掉牙的坚果，诸如核桃、榛子、夏威夷果它们，也会有带壳版本在出售。不过，有一种坚果，我们从来就没有在超市里见过它的带壳版本，它就是腰果。

仔细回想一下，市面上的腰果是不是都长这样？

为什么这么受欢迎的腰果，却从来没见过带壳卖的呢，小洽帮你解答！

腰果的果实分两部分，上半部分是花托膨大形成的假果，名为“腰果苹果”，口感清甜多汁，能吸引动物采摘食用。

而下半部分的肾形种子，就是我们熟悉的腰果，它的外壳含有腐蚀性极强的“腰果壳油”，再贪吃的动物尝到以后，也不得不将坚果丢弃。因此，腰果既完成了散布种子的任务，又保护种子不被吃掉，令人叹服。

也因为腰果外壳含有“腰果壳油”，需经人工去壳。

腰果外壳是什么样子的？

腰果是有壳的。而且，腰果有两个壳，分别是外壳和内壳。

腰果的外壳比较薄，而且有弹性，摸起来光滑的像玻璃一样。在腰果成熟之前，其外壳是橄榄绿的，成熟后就是草莓红的。而其内壳就很很坚硬了，和核桃等坚果有着异曲同工之处。

腰果，是我们常吃的一种坚果，而且，腰果还是世界四大坚果之一呢!

腰果有两层壳，外壳比较薄，稍微有一点弹性，表面很光滑，成熟前是绿色的，成熟后是红色的，里边的内壳比较坚硬，就和花生壳一样，但这个硬壳比较难去掉，壳间的棕色油接触皮肤会导致水疮，但可以用来做润滑油、杀虫剂以及用于塑料生产。

腰果的外壳怎么去掉？

腰果的外壳坚硬且具有腐蚀性，以下是一些去掉腰果外壳的方法：

1. 晾晒烘烤：将腰果放在阳光下暴晒一段时间，使外壳干燥，然后进行高温烘烤，使外壳开裂，以便取出果仁。

2. 蒸煮：将腰果放入锅中蒸煮，煮过的腰果晾干后，其外壳会变脆，更容易去除。

3. 碱水浸泡：将腰果放入含有适量老碱的清水中浸泡，然后用淘米筐用力搓揉，片刻之后腰果的皮就会掉下来，最后再将其进行冲洗即可。

4. 机器去壳：可以购买专门去腰果外壳的机器，通过机器来去除腰果的外壳。

5. 手工去壳：可以用手将腰果的外壳剥开，但这种方法比较麻烦，而且可能会影响腰果的口感和营养。

腰果壳怎么剥？

有壳的腰果先晾晒再蒸煮，蒸煮过的腰果晾干后才能脱壳。首先干燥需要先晒2到3天，等到水分含量降至一定的要求水平，开始蒸煮，等到果仁和果壳快要分离的时候，就捞出来自然晾干，然后再用手工操作开壳器，将生腰果塞入刀片间，开动操作杆，操作杆带动刀片靠拢，挤压腰果，果壳就会裂开。

最后的烘烤、脱皮是为了等果仁与果壳分离后再使其和果皮分离，就可以进行分级了，分级完再经过高温杀菌，将其包装好就可以了。

到此，以上就是小编对于为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的的4点解答对大家有用。