灯影牛肉是我国哪个省_灯影牛肉是我国哪个省份的特产小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于灯影牛肉是我国哪个省的问题，于是小编就整理了4个相关介绍灯影牛肉是我国哪个省的解答，让我们一起看看吧。

灯影牛肉的哪的特产？

四川达州

“灯影牛肉”是我国四川省达州市的地方特色小吃，用“灯影”来称这种牛肉，已足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

不光是薄，“灯影牛肉”味道麻辣，微甜，经过炸制，酥脆爽口。尤其是红色的牛肉干，配上红油的鲜亮，看起来让人食欲大增，是佐餐和闲时的优秀美食伴侣。

灯影牛肉是四川通川的特产，由宣汉黄牛后腿的腱子肉切片制成，颜色鲜红、口感麻辣香脆，深受大众喜爱，灯影牛肉的所在地通川，地处四川东北部地区，平均气温在17度左右，四季分明，适合宣汉黄牛的生长

灯影牛肉是怎么得名的？

　　灯影牛肉是四川风味食品。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究。市场上生产“灯影牛肉”产品的品牌众多，重庆等地亦出现不少品牌，不过最为正宗的还是为达县本地品牌“灯影”牌。　　传说一　　据传，此菜是八十多年前，梁平县一刘姓艺人来达州以做腌卤牛肉谋生，但生意萧条，只好锐意求新，创制成一种薄片状的牛肉干。每当黄昏来临，他就在闹市设摊，专售此种牛肉干。为招来顾客，特在食摊前张一又大又薄的牛肉片，后面点一盏油灯，映得牛肉片又红又亮，灯影依稀可见，十分吸引过路行人。尝之，麻辣脆鲜，人们呼之为“灯影牛肉”。从此，远近传名，生意越做越兴旺。流传至今，名不虚传。　　传说二　　据传说，1000多年以前，任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚，被 贬至通州（今达州）任司马。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他颇为叹赏，当即名之曰“灯影牛肉”。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可 透出物象，如同皮影戏中的幕布。　　清光绪年间，梁平县有个姓刘的人流落到达州，以烧腊、卤肉为业。最初，他制 作的五香牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，且易塞牙，销路不畅。后来，刘氏日思夜想，逐 步加以改进，将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。这 样制作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆，并因此而发家致富。其他人见有利可图，纷纷仿制，灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。

达州灯影牛肉哪家正宗？

正宗的灯影牛肉有灯影老达洲、三只松鼠、良品铺子、张飞牛肉、老川东、棒棒娃。

灯影。 隶属于四川百年灯影牛肉食品有限责任公司,主要产品有百年灯影牌灯影牛肉、牛肉干(粒、丝)、午餐肉、红烧牛(猪)肉、清蒸牛(猪)肉罐头等三十多个品种。

灯影牛肉的历史？

灯影牛肉是四川达州著名的特色小吃，其味麻辣鲜香，其色油润红亮。关于灯影牛肉的历史，有以下两个说法：

- 灯影牛肉相传起源于唐代，因为它味道麻辣鲜脆，肉片薄可透光、纤维尽显，所以被唐代诗人元稹形象地称为“灯影牛肉”，这个称呼也传承至今。

- 灯影牛肉的历史可以追溯到清朝末年。当时，四川的餐饮业逐渐兴盛，各种美味佳肴层出不穷。在成都这座历史悠久的城市，当地的厨师们开始探索创新，希望能够为人们带来新的味觉体验。正是在这个背景下，灯影牛肉应运而生。最早的灯影牛肉并不像现在这样拥有麻辣滋味，它更偏向于清淡的口味。

到此，以上就是小编对于灯影牛肉是我国哪个省的问题就介绍到这了，希望介绍关于灯影牛肉是我国哪个省的4点解答对大家有用。